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多吃时令菜究竟好在哪?

收藏发布更新日期:2019-2-15 10:34:10 类别:服务项目
多吃时令菜究竟好在哪?  食物和药物一要讲究“气”,一要讲究“味”。因为在中医看来,食物和药物都是由气味组成的,而它们的气味只有在当令时,即生长成熟符合节气的时候,才能得天地之精气。   《黄帝内经》中有一句名言叫做“司岁备物”   就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物,这样的药物、食物得天地之精气,气味淳厚,营养价值高。所以人们应该吃节气菜,吃药也最好服用野生草药。 三十种健康蔬菜食疗歌 韭菜上桌 如食“伟哥”   动植物在一定的生长周期内才能成熟,含的气味才够   违背自然生长规律的菜,违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律,会导致食品寒热不调,气味混乱,成为所谓的“形似菜”。 没有时令的气质,是徒有其形而无其质。如夏天的白菜,外表可以,但味道远不如冬天的;冬天的西红柿大多质硬而无味。这些反季节菜,含激素太多,长期食用的话,对人体有害无益。   这就是孔子的名言:“不时,不食。”就是说,不符合节气的菜,尽量别吃。 吃“药用蔬菜”要谨慎----有媒体称:“板蓝根、白芍、藿香、金银花等具有清热解毒、健脾止泻等功效的‘中药材’不再只摆在中药铺里,它们的嫩茎嫩叶、花、根等经凉拌加工已走上了餐桌,成为百姓口中佳肴。”中药材也能作为蔬菜食用吗?我们不妨看看中医专家的见解 >>详细阅读 蔬菜竖着放 保鲜又水嫩----买回蔬菜后不平放,更不能倒放,正确的方法是将其捆好,垂直竖放,其原因是 >>详细阅读 “组合菜”益处大----多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天应吃400—800克的蔬菜和水果,而且品种要达到五种以上,并经常更换。只要掌握一些搭配原则,就完全能够既省时省力,又吃到多种蔬菜,还可以减少盐及油的摄入量。 >>详细阅读 10种蔬菜搭配禁忌----蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配 >>详细阅读 共找到 4,281,868 个相关网页.
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